試營業(yè)首日登上大眾點評“廣州烤肉自助熱門榜”榜首，開業(yè)首日沖上微博廣州熱搜榜TOP1，廣州人僅用3天時間將這家烤肉店“吃上了熱搜”。

5月22日，流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店（以下簡稱：流浪泡泡）廣州正佳廣場店試營業(yè)首日，等位區(qū)人滿為患，隊伍從門店穿過商場中庭蜿蜒上千米；同一時間，距離正佳廣場11公里的美林天地店同樣火爆，排隊場面十分壯觀。

5月24日，兩大門店正式開業(yè)，流浪泡泡憑借超高熱度，沖上微博廣州熱搜榜TOP1。

這家創(chuàng)立僅兩年的烤肉品牌，首次進駐全國頂流商業(yè)地標正佳廣場便掀起現(xiàn)象級消費狂潮。這不僅刷新了商圈的餐飲格局，更成為餐飲行業(yè)的“爆破樣本”。在普遍陷入低價與同質化內卷的烤肉賽道，流浪泡泡憑何讓一線城市頂流商圈為其“瘋狂”？

01、開業(yè)紀實，一場“流量+口碑+勢能”的立體爆破

5月22日上午10時，距離流浪泡泡正佳廣場店開門營業(yè)還有一小時，現(xiàn)場已聚集數(shù)百名消費者。這場被網(wǎng)友戲稱為“廣州烤肉界史詩級內卷”的萬人免費品鑒活動，在試營業(yè)首日便 展現(xiàn)出驚人的爆發(fā)力——正佳廣場店排隊千米長龍，2天排隊超8000人，最高等位時長達到8小時。

線上戰(zhàn)場同樣硝煙彌漫，抖音上，#流浪泡泡免費請10000人吃烤肉 等相關話題獲得超1800萬次的播放量；小紅書平臺上“流浪泡泡·破破爛爛的烤肉店廣州”探店筆記在短時間內激增至4000+篇。

在餐飲界(canyinj.com)看來，這場現(xiàn)象級活動的背后，是流浪泡泡精心設計的“三高策略”——高密度曝光、高情感鏈接、高轉化留存，三者環(huán)環(huán)相扣形成流量裂變的閉環(huán)。

高密度曝光：制造全城參與的“社交狂歡”

當普通消費者和美食達人一起將鏡頭掃過正佳廣場店跳舞的表演隊，對準滋啦作響的烤盤時，流浪泡泡“全市吃烤肉”的盛情邀約在這一刻轉化成流量密碼，在抖音、小紅書、微博等社交平臺上集中曝光。

高情感鏈接：用“雙城故事”打破地域壁壘

和“免費請10000人吃烤肉”相呼應，流浪泡泡帶來了10000只武漢“和平鳥”——蒜鳥，將“武漢文創(chuàng)文化”帶入廣州，吸引用戶自傳播筆記數(shù)千條。將地域符號轉化為社交貨幣，流浪泡泡以“蒜鳥”為載體帶動用戶成為品牌文化傳播者。

高轉化留存：私域流量的“核爆式增長”

在流量狂歡背后，是流浪泡泡提前布下的增長矩陣。

伴隨對廣州市場的重磅布局，流浪泡泡正式開設華南區(qū)域直播間，首播霸榜廣州自助餐榜。直播間同步發(fā)放的秒殺券售出20萬張，帶動GMV突破1100萬元。

從品牌營銷的視角看流浪泡泡的雙店爆破，絕非偶然，它是品牌有備而來，精準出擊的必然結果。從“萬人免費吃”的高參與性和高稀缺性話題，到“蒜鳥”帶動的二次曝光，再到社群沉淀支起“留量”杠桿， “開業(yè)即爆”成為流浪泡泡正式布局華南市場的“敲門磚”，也成為流浪泡泡用短期資源傾斜換取長期勢能的戰(zhàn)略節(jié)點。

02、品牌解碼，從“單店爆破”到“批量爆店”的鍛造密碼

從武漢街頭的“破店”實驗到一線城市頂流商圈的批量復制，流浪泡泡用兩年300+門店的擴張速度證明了其模式的可復制性。在連鎖化成為大勢所趨的當下，流浪泡泡從“單店爆破”到“批量爆店”的進階，又隱藏怎樣的成長密碼？

1、體驗破圈：“反向”造景+爆品思維

和商場的精致氛圍形成強烈的反差，流浪泡泡的“輕露營風”成為消費者拍照打卡的重點。炭火烤爐、紅磚輕“廢墟”風的結合，流浪泡泡打造出一個“松弛感”與“反內卷”的社交場所。這正是流浪泡泡主張的“生活態(tài)度”：不拘一格，盡情釋放自我；去探索、去冒險、去定義屬于自己的生活方式。顯然，流浪泡泡“反精致美學”的深層意義還在于通過場景帶動消費者的精神共鳴。

如果說“輕露營風”是吸引消費者的第一觸點，那么產(chǎn)品力就是品牌真正的護城河。當消費者舉起手機拍完最后一張打卡照后，真正讓他們反復推開店門的，是味蕾記憶與性價比的雙重滿足。

一句“肥牛只做原切”，帶動流浪泡泡牛肉單品年銷量達到3000萬+份。原切肥牛大單品再搭載豬肉、雞肉、海鮮、小吃、時蔬、甜品、主食等100+菜品選擇，流浪泡泡在產(chǎn)品組合上既突出高價值感單品又突出自助模式的豐富選擇。這背后，是流浪泡泡的自建1.8萬平供應中心以及華南建倉的戰(zhàn)略布局，這種“高價值感單品+自助模式+供應鏈降本”的三角模型，直接回應了消費者對“低價不低質”的核心訴求。

2、流量造勢：“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的又一個現(xiàn)象級樣本

拉長時間軸看 “萬人免費吃”活動，流浪泡泡在廣州市場的“爆破”不只源于單一的事件話題，更來自于其長期積累的品牌勢能。作為“熱搜常駐嘉賓”，流浪泡泡幾乎每個月都在衍生不同的熱點話題。這里，不得不提流浪泡泡的三大營銷動作。

其一：借勢，從地域文化到全民熱點的精準卡位

在櫻花季的粉色席卷武漢時，流浪泡泡迅速聯(lián)合武漢文旅開設櫻花環(huán)游巴士，同期聯(lián)動百萬網(wǎng)紅“小甜餅”跨城站臺櫻花店長，將品牌基因與地域情懷深度綁定，將文旅流量轉化為餐飲消費。

往前追溯到去年的奧運季，流浪泡泡跨6省地標大屏投放明星辰亦儒直播助陣，奧運冠軍鮑春來探店……從冠軍、明星的娛樂化表達，到櫻花季專線巴士的地域情懷綁定，流浪泡泡敏銳捕捉熱點事件，并通過創(chuàng)意策劃將熱點事件的文化、明星、節(jié)日勢能轉化為品牌流量。

其二：造勢，用事件營銷制造“社交貨幣”

不止于追逐熱點，流浪泡泡還擅長創(chuàng)造熱點。2023年中秋節(jié)，流浪泡泡的直徑100cm“巨型月餅”吸引近30家媒體報道，節(jié)日當天沖上微博城市熱搜；曾經(jīng)的“萬元尋找流量王”話題吸引線下千人參與，曝光量達到1.8億；品牌發(fā)起的“熱舞大賽”挑戰(zhàn)賽，更是全網(wǎng)話題曝光量超20億……每一個爆點都成為流量裂變的催化劑。

其三：公益，從商業(yè)品牌到社會符號的升維

在商業(yè)狂歡之外，流浪泡泡還始終堅持踐行社會責任。2025年婦女節(jié)推出的“女性友好計劃”，免費派發(fā)健康禮包；關愛流浪小動物，與武漢小動物協(xié)會合作捐出1.5噸寵糧……這種“商業(yè)+公益”的雙線敘事，不僅提升了品牌美譽度，更讓消費者在情感層面與品牌建立深度連接。

3、加盟賦能：從“現(xiàn)象級流量”到“排隊王”的批量復制

流量狂歡的另一面，是流浪泡泡的“日常化排隊”；與品牌全國多城榜單霸榜TOP1、全網(wǎng)品牌聲量超55億相對應的是“門店日均排隊時長達到3小時”。

為了將“爆店模型”更好地復制到新市場，流浪泡泡成立了商學院，組建鐵軍訓練營。流浪泡泡品牌方透露的數(shù)據(jù)顯示，截至2025年3月，流浪泡泡的門店數(shù)量已達到300+家。其中，華中、華東多城加盟店平均10-12個月回本，月均營收區(qū)間為60-120萬，部分門店甚至在6-8個月之間實現(xiàn)回本。

更值得玩味的是，品牌在標準化中還預留了“個性化出口”。以廣州市場為例，流浪泡泡就特別上新了“鴨屎香暴打檸檬茶”。在總部提供的標準模板上疊加在地化創(chuàng)新，成為流浪泡泡布局新市場的統(tǒng)一動作。

流浪泡泡用55億+的全網(wǎng)聲量和300+門店的品牌規(guī)模驗證：真正的現(xiàn)象級營銷，是讓消費者成為品牌故事的共創(chuàng)者與傳播者；餐飲品牌的終極護城河，不止于產(chǎn)品和場景，還有將用戶注意力轉化品牌記憶的系統(tǒng)能力。

03、行業(yè)啟示，“價值重塑+流量反哺”錨定品類占位

在流浪泡泡掀起流量狂歡的另一面，是自助烤肉行業(yè)深陷“低價內卷-食材降級-口碑崩壞”的惡性循環(huán)。這讓流浪泡泡的突圍更加難能可貴。當流浪泡泡頻頻撬起億級流量，當其在Z世代心智中完成“自助烤肉=流浪泡泡”的品類占位，流浪泡泡的發(fā)展歷程，又為烤肉行業(yè)帶來怎樣的啟示？

1、品類價值重塑：當“性價比”自助開講“價值感”故事

2024年，是自助烤肉乃至整個自助餐市場卷土重來的一年。但伴隨自助模式翻紅的，卻是商家一壓再壓的價格和一斬再斬的利潤，是消費者“肉品吃不出肉味”的吐槽和“不會二刷”的體驗。價格和價值之間的矛盾，困擾著自助餐的發(fā)展。

而流浪泡泡的破局，恰恰始于對“價值感”的重新定義。從原切肥牛、牛排、牛肋條到100+菜品無限暢吃，流浪泡泡以自建供應鏈為基礎，保障高性價比定位下的利潤空間。當自助餐開講“價值感”故事，這向我們釋放出一個明確的信號：自助餐的競爭力不是源于無底線降價，而是通過供應鏈革命實現(xiàn)“優(yōu)質食材的普惠化”。

2、流量反哺：密集營銷攻勢下，門店“0成本”獲流量

“不卷沒客人，卷了不賺錢”，在“卷”成常態(tài)化的當下，加盟店該如何“卷”贏這場戰(zhàn)爭？流浪泡泡給出的答案是將運營升維為一場“總部搭臺、門店唱戲”的生態(tài)游戲。

一方面，消費者被總部的營銷事件吸引而來，門店只需專注做好服務轉化，無需額外投入便能收獲自然流量。另一方面，品牌構建的私域流量池在為門店儲備消費力量的同時，疊加一系列的活動讓消費者自發(fā)成為傳播節(jié)點。

流浪泡泡將營銷成本攤薄至每一次事件傳播、每一條用戶原創(chuàng)內容中。這種“流量資產(chǎn)化”的思維，讓品牌在擴張中形成“越用越厚”的勢能——門店越多，內容生產(chǎn)的邊際成本越低；用戶基數(shù)越大，社交裂變的杠桿效應越強。在這個模式中，單店的流量焦慮被稀釋，取而代之的是整個生態(tài)的協(xié)同共振。

3、品類占位：針對Z世代“閃電占領”心智

相對于整個餐飲業(yè)的品牌化進階，自助烤肉的品牌化程度并不高。而這種“有類無品”的現(xiàn)狀，恰是流浪泡泡的機會。

當它用“輕露營風”的空間美學將“破破爛爛”的視覺符號烙進年輕人的記憶；當它以幾乎每月一場的高熱度事件持續(xù)制造社交貨幣，流浪泡泡正在Z世代的社交領土上插滿旗幟。更為關鍵的是兩年300+門店的高速擴張，當消費者在全國19省100多座城市看到流流泡泡的標志性“輕露營涂鴉風”，當Z世代聚會時脫口而出“去流浪泡泡擺爛”，品類的認知空白正在被強勢填充。

當#這就是廣州人早起的動力#以千萬級閱讀量登頂熱搜，這場狂歡背后，是供應鏈效率對低價內卷的碾壓，是總部流量勢能對單店苦戰(zhàn)的解構，更是Z世代對“價值感”的集體投票。流浪泡泡的突圍揭示了一個消費現(xiàn)象：當Z世代厭倦了“精致陷阱”與“低價套路”，他們渴望的是真實的價值共鳴。如何實現(xiàn)價值共鳴？流浪泡泡給出的答案是把烤肉架上升騰起的煙火氣轉化為社交媒體的流量共振，把供應鏈的冰冷數(shù)字打造成消費者的溫熱體驗。