一邊是消費(fèi)者對(duì)“透明溯源”的渴求，一邊是餐飲品牌對(duì)“柔性供應(yīng)”的期待，當(dāng)餐飲供應(yīng)鏈在標(biāo)準(zhǔn)化和定制化之間搖擺時(shí)，溫氏以一場(chǎng)“雙城記”給出了破局答案。

湖州溫氏天露農(nóng)場(chǎng)的研學(xué)課上，一群孩子在竹林中踮著腳尖數(shù)著烏骨雞數(shù)量；此時(shí)200公里以外的溫氏上海營(yíng)銷中心內(nèi)，一位五星級(jí)大廚正在用筷子夾起一塊鹽焗雞，與研發(fā)團(tuán)隊(duì)討論“如何讓肉質(zhì)更貼近現(xiàn)拆口感”。相距200公里的場(chǎng)景看似毫無(wú)關(guān)聯(lián)，卻在溫氏的戰(zhàn)略版圖上精準(zhǔn)咬合——湖州天露農(nóng)場(chǎng)用“看得見的信任”重塑品牌基因，上海營(yíng)銷中心以“聽得見的需求”重構(gòu)供應(yīng)邏輯。

▲現(xiàn)場(chǎng)合影 

這場(chǎng)“雙城記”隨著兩大項(xiàng)目的同步啟幕被推向高潮。2025年5月22日，溫氏在上海和湖州兩地分別舉行溫氏上海營(yíng)銷中心啟幕暨品牌館啟用儀式、湖州溫氏天露農(nóng)場(chǎng)揭幕開園儀式。

01、羽毛球冠軍鄭思維揭幕！溫氏從生產(chǎn)驅(qū)動(dòng)到市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

當(dāng)湖州天露農(nóng)場(chǎng)中撒歡的小朋友和見證溫氏兩大盛事的業(yè)內(nèi)人士不期而遇，在餐飲界(canyinj.com)的鏡頭下被解讀為“中國(guó)農(nóng)牧業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的隱喻性瞬間”。

1、上海：從生產(chǎn)腹地到市場(chǎng)前哨

“這里既是溫氏食材的‘品質(zhì)櫥窗’，更是產(chǎn)業(yè)生態(tài)的‘創(chuàng)新引擎’”，在新落成的900平方米溫氏上海營(yíng)銷中心，溫氏股份董事兼副總裁秦開田慷慨致辭。秦開田指出，溫氏上海營(yíng)銷中心將聚焦四大戰(zhàn)略使命：做市場(chǎng)開拓的“先鋒”，以長(zhǎng)三角為錨點(diǎn)加速標(biāo)準(zhǔn)化食材全國(guó)滲透；做人才與智慧的“聚變場(chǎng)”，深度耦合專業(yè)力量和產(chǎn)業(yè)需求；做品牌價(jià)值的“放大器”，用場(chǎng)景體驗(yàn)重塑消費(fèi)者認(rèn)知；做多產(chǎn)業(yè)協(xié)同的“路由器”，構(gòu)建“需求—研發(fā)—供應(yīng)”新生態(tài)。

▲溫氏股份董事兼副總裁秦開田致辭 

當(dāng)“四大戰(zhàn)略使命”投射于上海營(yíng)銷中心的文化墻時(shí)，溫氏扎根上海的戰(zhàn)略意圖遠(yuǎn)非“虹橋樞紐15分鐘交通圈”的地理優(yōu)勢(shì)所能涵蓋，它更是溫氏面向客戶搭建的“產(chǎn)業(yè)會(huì)客廳”。未來(lái)，產(chǎn)業(yè)流動(dòng)的需求信號(hào)將通過(guò)營(yíng)銷中心的“翻譯器”轉(zhuǎn)化為育種養(yǎng)殖的改良方向、屠宰分割的技術(shù)升級(jí)、食材產(chǎn)品的味型優(yōu)化，甚至冷鏈運(yùn)輸?shù)木W(wǎng)絡(luò)拓展，最終化為溫氏持續(xù)成長(zhǎng)的動(dòng)力。

▲溫氏上海營(yíng)銷中心 

2、湖州：禽舍里孵化的信任鏈

四小時(shí)后，同樣的戰(zhàn)略決心在湖州天露農(nóng)場(chǎng)以更質(zhì)樸的方式呈現(xiàn)。

溫氏品牌代言人、羽毛球世界冠軍鄭思維揭幕溫氏天露農(nóng)場(chǎng)時(shí)，一群小學(xué)生正在不遠(yuǎn)處的竹林中開啟一堂關(guān)于中華土雞生長(zhǎng)過(guò)程的生動(dòng)課堂。從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，在孩子們的提問(wèn)和嬉笑聲中完成閉環(huán)。

▲現(xiàn)場(chǎng)合影 

正如溫氏股份黎少松在致辭中所言，作為溫氏食材的創(chuàng)新破題，溫氏天露農(nóng)場(chǎng)將傳統(tǒng)養(yǎng)殖升級(jí)為“生態(tài)體驗(yàn)+文化傳播+產(chǎn)業(yè)融合”三位一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，將肩負(fù)起喚醒文化基因、重構(gòu)信任鏈條、締造品牌勢(shì)能的三重責(zé)任。

▲溫氏股份總裁黎少松致辭 

在餐飲界(canyinj.com)看來(lái)，溫氏正在打開“一扇窗”：一扇沉浸式感受中華土雞優(yōu)質(zhì)基因的“窗戶”；一扇高清晰度展現(xiàn)食材品質(zhì)的窗戶。在這里，每只土雞是溫氏的產(chǎn)品載體，也是溫氏行走的“廣告牌”。

基于營(yíng)銷中心到文旅農(nóng)場(chǎng)的同步實(shí)踐，客戶需求被快速投射到營(yíng)銷中心的實(shí)驗(yàn)室里，天露農(nóng)場(chǎng)的中華土雞出現(xiàn)在小紅書“周末好去處”的筆記中。在這個(gè)過(guò)程中，升級(jí)為“中國(guó)肉蛋奶食材領(lǐng)航者”的溫氏，正在深度構(gòu)建從需求響應(yīng)到文化認(rèn)同的生態(tài)閉環(huán)。

溫氏正在書寫傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)轉(zhuǎn)型的新范式。而這場(chǎng)變革的真正深意，在其后續(xù)的產(chǎn)業(yè)組合拳中愈發(fā)清晰。

02、產(chǎn)業(yè)組合拳背后，溫氏食品劍指何方？

從湖州農(nóng)場(chǎng)的研學(xué)課堂到上海的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，一場(chǎng)以“反向思維”驅(qū)動(dòng)的革命正打破供應(yīng)企業(yè)的成長(zhǎng)天花板。這場(chǎng)變革的本質(zhì)在于將農(nóng)牧業(yè)的“生產(chǎn)慣性”轉(zhuǎn)變?yōu)椤靶枨笠Α?，而支撐這一轉(zhuǎn)型的，正是溫氏打出三記產(chǎn)業(yè)組合拳。

第一拳：“農(nóng)場(chǎng)+”模式：復(fù)合業(yè)態(tài)反哺供應(yīng)鏈主業(yè)務(wù)

當(dāng)8歲孩童在研學(xué)課上對(duì)溫氏天露烏骨雞的顏色來(lái)源產(chǎn)生興趣時(shí)，無(wú)意間便成為溫氏品質(zhì)教育的傳播節(jié)點(diǎn)。這種“文旅+教育+商業(yè)”的復(fù)合業(yè)態(tài)，目標(biāo)不僅是非養(yǎng)殖收入的增長(zhǎng)，更在于構(gòu)建影響B(tài)端決策的“新邏輯”——借力社交平臺(tái)上打造“口碑”信任鏈。

▲溫氏天露農(nóng)場(chǎng) 

從戰(zhàn)略層面來(lái)看，溫氏“農(nóng)場(chǎng)+”模式是將傳統(tǒng)的生產(chǎn)空間轉(zhuǎn)化成為“價(jià)值磁場(chǎng)”。它通過(guò)文化體驗(yàn)的方式消除公眾對(duì)工業(yè)化養(yǎng)殖的疑慮，同時(shí)借助場(chǎng)景化教育建立品牌認(rèn)知護(hù)城河，基于這樣的鏈條，“農(nóng)場(chǎng)+”模式帶來(lái)的流量勢(shì)能終將反哺到供應(yīng)鏈主業(yè)務(wù)。

第二拳：“研發(fā)前置”：以營(yíng)銷思維快速響應(yīng)供應(yīng)鏈需求

如果說(shuō)湖州溫氏天露農(nóng)場(chǎng)轉(zhuǎn)變了價(jià)值傳遞的方向，上海營(yíng)銷中心的成立就相當(dāng)于改寫了研發(fā)與市場(chǎng)的權(quán)力關(guān)系。

傳統(tǒng)模式下，供應(yīng)鏈企業(yè)多根據(jù)歷史數(shù)據(jù)規(guī)劃產(chǎn)能，而溫氏上海營(yíng)銷中心構(gòu)建的則是一個(gè)“需求捕捉-協(xié)同研發(fā)-敏捷生產(chǎn)”的“反向”體系。以溫氏的明星產(chǎn)品溫氏佳味鹽焗雞為例，當(dāng)上海營(yíng)銷中心捕捉到輕食餐廳對(duì)即食蛋白的需求激增時(shí)，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在30天內(nèi)完成從口味測(cè)試到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的全流程，較傳統(tǒng)研發(fā)周期縮短60%。憑借疾速精準(zhǔn)的需求響應(yīng)機(jī)制，溫氏將新品研發(fā)周期從行業(yè)平均的90天壓縮至45天。

將這樣的需求響應(yīng)機(jī)制投射至溫氏和連鎖餐飲客戶的合作中可以看到：溫氏食材早于某鹵味品牌提前洞察到了區(qū)域市場(chǎng)對(duì)手撕雞的需求，牽頭和品牌共同研發(fā)出高度適配本土市場(chǎng)的手撕雞新品；在冬日到來(lái)之前，溫氏食材和某粵菜品牌一起完成了從定制生產(chǎn)到口味優(yōu)化的胡椒豬肚雞推新動(dòng)作。將“研發(fā)前置”的溫氏正在積極嘗試和客戶一起站在“第一線”從供應(yīng)鏈開始引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)潮。

第三拳：“前后打通”：重構(gòu)“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌”的價(jià)值鏈

湖州天露農(nóng)場(chǎng)到上海營(yíng)銷中心的協(xié)同效應(yīng)背后，是溫氏的全產(chǎn)業(yè)鏈支撐。在溫氏上海營(yíng)銷中心的文化墻上，關(guān)于“溫氏全產(chǎn)業(yè)鏈”的介紹被放在醒目位置：從優(yōu)質(zhì)種苗培育、科學(xué)生態(tài)養(yǎng)殖到現(xiàn)代化屠宰加工，全程嚴(yán)控品質(zhì)，確保每一份產(chǎn)品安全可追溯。

▲溫氏全產(chǎn)鏈介紹一角 

基于全產(chǎn)業(yè)鏈，湖州溫氏天露農(nóng)場(chǎng)里的每只中華土雞既是產(chǎn)品也是數(shù)據(jù)觸點(diǎn)，它們的飲食習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)軌跡將轉(zhuǎn)化為實(shí)驗(yàn)室里的參數(shù)，為持續(xù)的養(yǎng)殖優(yōu)化提供依據(jù)；研發(fā)實(shí)驗(yàn)室里集結(jié)的不僅有連鎖餐飲品牌的創(chuàng)新訴求，還有基于“生長(zhǎng)周期”、“屠宰工藝”、“烹飪工序”等環(huán)節(jié)的餐飲品類適配方案……全產(chǎn)業(yè)鏈的深度協(xié)同讓溫氏得以輸出定制化解決方案。目前，溫氏為多個(gè)頭部連鎖餐飲品牌提供“養(yǎng)殖周期+屠宰時(shí)間+新品共創(chuàng)+配送節(jié)奏”的精準(zhǔn)匹配服務(wù)。

▲簽約儀式 

就在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，鹵味頭部企業(yè)紫燕百味雞和溫氏在現(xiàn)場(chǎng)啟動(dòng)深度合作，共同打造“舌尖上的好土雞優(yōu)選餐廳”。來(lái)自鹵味、快餐、中式正餐等多個(gè)賽道頭部連鎖品牌的認(rèn)可，也驗(yàn)證了溫氏從“供應(yīng)產(chǎn)品”到“提供服務(wù)”的戰(zhàn)略正確性。

03、“反向”構(gòu)建服務(wù)價(jià)值，當(dāng)供應(yīng)鏈和餐廳“一起”做生意

溫氏通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈打通“前端需求-后端服務(wù)”，標(biāo)志著餐飲供應(yīng)鏈從“產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)”轉(zhuǎn)向“價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)”。這種改變也為餐飲供應(yīng)鏈的未來(lái)發(fā)展帶來(lái)重要啟示。

▲天露農(nóng)場(chǎng)周邊 

啟示一：需求民主化——供應(yīng)鏈的“供給側(cè)改革”

從餐飲企業(yè)的視角看溫氏上海營(yíng)銷中心，相當(dāng)于溫氏打造了一條需求傳導(dǎo)的“高速公路”。它通過(guò)將研發(fā)中心前移至市場(chǎng)腹地，將從口味測(cè)試到投產(chǎn)的周期壓縮到30天以內(nèi)，把行業(yè)的“90天研發(fā)周期”壓縮至“45天”……這背后，是溫氏上海營(yíng)銷中心的核心方向——貼近客戶需求、市場(chǎng)脈搏，以及行業(yè)趨勢(shì)，將需求快速轉(zhuǎn)化為研發(fā)參數(shù)，轉(zhuǎn)化為客戶在消費(fèi)端吸引復(fù)購(gòu)的產(chǎn)品力。

啟示二：質(zhì)量溯源——可量化的信任背書

在湖州溫氏天露農(nóng)場(chǎng)中，一位母親打開手機(jī)掃碼天露烏骨雞包裝上的12位溯源編碼，128項(xiàng)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)赫然而出。在“看得見的養(yǎng)殖環(huán)境”之外，128項(xiàng)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)是溫氏天露農(nóng)場(chǎng)的又一個(gè)“可視化”信任背書。相較于養(yǎng)殖環(huán)境這樣的感觀信任鏈，質(zhì)量溯源體系將信任轉(zhuǎn)化為可量化的生產(chǎn)參數(shù)。于溫氏天露的B端客戶而言，這128項(xiàng)溯源數(shù)據(jù)不僅是影響消費(fèi)者決策的要素之一，也是提升產(chǎn)品溢價(jià)的重要支撐。

啟示三：品牌化成長(zhǎng)——從交易到共生的價(jià)值進(jìn)化

溫氏的戰(zhàn)略目標(biāo)，最終指向餐飲供應(yīng)鏈的生態(tài)重構(gòu)。在上海營(yíng)銷中心的戰(zhàn)略布局中，養(yǎng)殖場(chǎng)、研發(fā)中心、餐飲企業(yè)、消費(fèi)者不再是線性鏈條的節(jié)點(diǎn)，而是共生網(wǎng)絡(luò)的參與者。當(dāng)米其林餐廳研發(fā)新菜式時(shí)，其創(chuàng)意可能觸發(fā)溫氏食材體系的又一次迭代；當(dāng)輕食賽道涌現(xiàn)低脂雞肉需求時(shí)，溫氏養(yǎng)殖端已啟動(dòng)健康雞種培育計(jì)劃……這種深度協(xié)同產(chǎn)生的價(jià)值，已超越單純的食材交易。

區(qū)別于傳統(tǒng)供應(yīng)鏈企業(yè)的“生產(chǎn)-推銷”模式，溫氏構(gòu)建出一個(gè)“需求反推-協(xié)同研發(fā)-體驗(yàn)閉環(huán)”的“反向”服務(wù)體系。正如西貝供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人所言：“與溫氏合作，我們買的不僅是雞肉，更是從消費(fèi)者洞察到終端呈現(xiàn)的完整解決方案?！?

用湖州的泥土夯實(shí)信任根基，構(gòu)建情感鏈接；以上海的速度捕捉需求脈搏，鍛造服務(wù)能力，溫氏的雙城布局，揭示了行業(yè)現(xiàn)實(shí)：當(dāng)食材供應(yīng)進(jìn)入“透明化時(shí)代”，傳統(tǒng)價(jià)格戰(zhàn)模式正在失效，取而代之的是“信任密度”“協(xié)同效率”“文化勢(shì)能”的復(fù)合競(jìng)爭(zhēng)。這場(chǎng)變革的本質(zhì)，是將農(nóng)牧業(yè)從“資源密集型”的泥潭中拔起，植入“智力密集型”基因：當(dāng)農(nóng)場(chǎng)體驗(yàn)端與營(yíng)銷中心的數(shù)據(jù)匯入全產(chǎn)業(yè)鏈中臺(tái)時(shí)，溫氏正在織就一張同時(shí)覆蓋B端需求與C端喜好的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)。